
Le cuisinier réinvente les classiques de la gastronomie japonaise avec de nouvelles créations autour du fruit.
Au programme, california thon cuit mayonnaise au citron vert, pomme et cresson, california tartare de bœuf à la coréenne et poire, california tartare de thon-gingembre avocat et pamplemousse rose et maki saumon-avocat légèrement épicé et douceur d’ananas...
Sushis & Macarons, tel est ma devise pour vivre heureuse...