La RATP a proposé à trois chefs de cuisiner dans le métro devant les voyageurs.

Une cuisine sera installée station Mironesnil (ligne 9), Espace Mezzanine Nord dans un décor de marché.

Le 3 novembre, Eric Frechon du Bristol ouvre le bal avec ses Carottes fanes au pain d’épices. Le 4 novembre, c’est au tour du chef du Relais Bernard Loiseau à Saulieu, Patrick Bertron de s’attaquer au chou à travers trois plats : Chou farci au jambon persillé et à la moutarde de Bourgogne, Embeurrée de chou à la cardamome noire et Rouleau de chou au magret de canard fumé. Pour finir, le 5 novembre, Patrice Caillault, du Domaine de Rochevilaine à Billiers, devrait réaliser une Emulsion de pulpe de pomme de terre aux algues. Les trois chefs étoilés seront sur scène à 12 h 30, 17 h 30 et 18 h 30.