Le chef espagnol Santi Santamaria, trois étoiles au guide Michelin est décédé hier, à l'âge de 53 ans, à Singapour. Connu pour ses plats créatifs aux racines locales, il défendait une cuisine contemporaine, sur des bases classiques, avec une vraie «typicité et identité», a expliqué Joël Robuchon. Outre son restaurant en Catalogne, il s'était vu attribuer deux étoiles à Madrid pour son restaurant Sant Celoni...