Soirée d'inauguration hier au soir au Mandarin Oriental Paris et dîner au restaurant Sur Mesure de Thierry Marx...
Il a fait venir à ses côtés le sommelier David Biraud, ancien du Crillon et finaliste au concours du Meilleur sommelier du monde l'an dernier, et son chef pâtissier Pierre Mathieu, qui a travaillé avec lui à Pauillac mais aussi à la Pâtisserie des rêves de Philippe Conticini à Paris.
Le jardin intérieur
Il a fait venir à ses côtés le sommelier David Biraud, ancien du Crillon et finaliste au concours du Meilleur sommelier du monde l'an dernier, et son chef pâtissier Pierre Mathieu, qui a travaillé avec lui à Pauillac mais aussi à la Pâtisserie des rêves de Philippe Conticini à Paris.
Le jardin intérieur
Apéritif au bar le 8
Restaurant Sur Mesure
Le menu...
L'oeuf éclaté...
St Pierre mi-cuit, mi-cru et neige de concombre
Homard, Pastèque & Coco à la verveine
Sweet Bento
L'Ylang-ylang
Mister Green Tea
La réception...
Pas de carte, menus uniques...
La réception...
Pas de carte, menus uniques... Menu dégustation 12 plats : 180€
Menu dégustation 8 plats : 145€